Dom Pérignon Vintage 2013 skiller sig ud i en periode, hvor Champagne generelt har oplevet tidligere modning og høst. I 2013 kom høsten sent, og netop den langsomme vej frem mod modenhed er central for årgangens karakter.
Hos PremiumBottles findes 2013 aktuelt som 150 cl. Magnum. Se den sammen med resten af vores Dom Pérignon-sortiment.
Et køligt forår og en solrig sommer
Vinteren 2012/2013 var kold og våd, og foråret fortsatte gråt, køligt og usædvanligt regnfuldt. Knopskydningen lå omkring to uger efter det normale niveau for årtiet, og forsinkelsen fulgte vinstokkene langt ind i sæsonen.
Sommeren ændrede imidlertid billedet markant. Den blev varm, tør og meget solrig, hvilket gav druerne mulighed for at indhente en del af forsinkelsen og udvikle kvalitet uden at miste den naturlige syre.
Høsten begyndte først den 28. september
Hos Dom Pérignon begyndte høsten den 28. september. Det gør 2013 til en tilbagevenden til den type sene høstår, som historisk har været almindelige i Champagne, men som er blevet sjældnere i takt med varmere vækstsæsoner.
Smagningen af druerne viste en lovende balance mellem friskhed og fylde, og denne dobbelthed blev et vigtigt element i den færdige vin.
Hvordan smager Dom Pérignon 2013?
2013 har et klart og præcist aromatisk udtryk. Citrus spiller en central rolle, men får selskab af mere vegetale og krydrede nuancer. Vinen starter let og luftigt, men bygger gradvist intensitet og tekstur op på ganen.
Stilen er mere fokuseret end overdådig. Det gør årgangen interessant for den, der foretrækker Dom Pérignon med et markant friskheds- og præcisionspræg.
Pinot Noir og Chardonnay i spændingsfelt
Dom Pérignon handler ikke om at lade én druesort dominere billedet, men om at bruge Pinot Noir og Chardonnay til at skabe spænding og harmoni. I 2013 er dette særligt tydeligt, fordi årgangen kombinerer modenhed fra den solrige sommer med en syre, der blev bevaret gennem den langsomme vækstsæson.
Hvorfor er Magnum interessant?
I vores aktuelle sortiment findes Vintage 2013 i Magnum på 150 cl. Magnumformatet er ikke kun visuelt imponerende. Forholdet mellem vinmængde og ilt under proppen er anderledes end i en almindelig 75 cl.-flaske, og det kan medvirke til en langsommere udvikling over tid.
Det gør formatet interessant både til større serveringer og til samleren, der ønsker at følge årgangens udvikling over længere tid.
2013 sammenlignet med 2018
Hvis 2018 repræsenterer et varmt og generøst høstår, viser 2013 en mere klassisk og sen modningskurve. 2013 fremstår derfor slankere og mere præcis, mens 2018 er bredere og mere umiddelbart frugtdrevet.
Sammenlign alle aktuelle årgange i vores Dom Pérignon-årgangsguide.
Find Dom Pérignon Vintage 2013
Se den aktuelle Magnum og øvrige årgange på Dom Pérignon hos PremiumBottles.