{"title":"Dom Pérignon - store formatter","description":null,"products":[{"product_id":"dom-perignon-vintage-2013-150-cl-magnum","title":"Dom Pérignon Vintage 2013 150 cl. Magnum","description":"\u003cp\u003eSkabelsen af årgang 2013 afslører samspillet mellem Pinot Noir og Chardonnay, mellem syre og fylde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEn sen høstårgang\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVinåret 2013 markerede en velkommen tilbagevenden til fortidens store årgange med sen høst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter en kold og våd vinter fulgte et gråt, forholdsvis køligt og usædvanligt regnfuldt forår. Vinstokkene begyndte knopskydningen omkring to uger senere end gennemsnittet for årtiet, og denne forsinkelse fortsatte helt frem til høsten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSommeren var varm og tør og blev den mest solrige, der nogensinde var registreret i Champagne-regionen, hvilket viste sig særligt fordelagtigt for druernes kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegn i begyndelsen af september blev hurtigt afløst af østenvind, som holdt druerne sunde frem til høsten. Hos Dom Pérignon begyndte høsten den 28. september.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagningen af årgangen afslørede en lovende balance mellem syre og fylde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eElegant klarhed\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSkabelsen af Vintage 2013 afslører samspillet mellem Pinot Noir og Chardonnay samt mellem syre og fylde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen præcise, elegante og taktile bouquet udfolder sig i et yderst delikat og næsten pudret aromatisk samspil omkring tre nuancer: først citrus, derefter en mere vegetal karakter og til sidst krydderier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne præcision fremhæver en enkel og tydelig elegance, hvor vinen efter et let og luftigt anslag vokser i intensitet og folder sig ud, inden den efterlader en ubeskrivelig fornemmelse af klarhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSmagsnoter\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAroma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen delikate duft udfolder sig i lag af farver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrønne nuancer af eukalyptus, mynte og vetiver møder gul-orange toner af mirabelleblomme, abrikos og appelsinblomst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerefter følger mørkere noter af peber, kardemomme og lakridsrod, inden bouqueten afrundes af sølvagtige, salte og ristede nuancer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMundfornemmelsen er elegant og udtrykker en overdådig enkelhed og præcision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen raffinerede og silkebløde struktur bliver mere markant midt på ganen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAfslutningen domineres af en salt mineralitet, som efterlader en dyb fornemmelse af vedvarende sammenhæng og struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMadparring\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDom Pérignon Vintage 2013 har en intensitet, hvor syreholdige elementer kan være med til at fremhæve vinens karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen kan kombineres med syreholdige frugter og planter som citrusfrugter, grønne tomater, skovsyre og rabarber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinens energi og intensitet kan også kombineres med faste, kødfulde teksturer samt en kombination af jodholdige og syrlige elementer.\u003c\/p\u003e","brand":"Dom Pérignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49026777448796,"sku":"1105819","price":5249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1119\/0054\/files\/p-YBE3YN-dom-perignon-dom-perignon-vintage-2013-150-cl-magnum-premiumbottles-3998669.png?v=1771152969"},{"product_id":"dom-perignon-vintage-2009-blanc-6-liter-mathusalem-i-traekasse","title":"Dom Pérignon Vintage 2009 Blanc 6 liter Mathusalem i trækasse","description":"\u003cp\u003eÅrgang 2009 afslutter et enestående årti i Champagne – solrigt, dristigt og generøst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn usædvanligt lang periode med fremragende vejrforhold gjorde det muligt at udforske nye niveauer af druemodenhed. Årgangen udtrykker noget af den modneste og rigeste frugt, med druer på deres højdepunkt og samtidig et løfte om friskhed og energi i den færdige vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSmagsnoter\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAroma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDuften åbner med noter af guava og krydret skal fra grøn grapefrugt, som kombineres med stenfrugter som hvid fersken og nektarin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfterhånden som vinen åbner sig, suppleres helheden af vanilje fra træ og varm, let ristet brioche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrugten er majestætisk – moden, kødfuld og dyb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBag vinens rigdom og tydelige fylde ligger en markant fornemmelse af sammenhæng og balance. Vinens kraft er bemærkelsesværdigt behersket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe forskellige smagsindtryk – silkebløde, salte, vegetale, bitre og maritime – samler sig og bliver vedvarende i afslutningen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHøsten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe usædvanligt gode vejrforhold i 2009 gjorde det muligt at udforske nye grænser for druernes modenhed i Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÅrgangen giver et udtryk for meget modne og rige frugter, hvor druerne befinder sig på deres højdepunkt og samtidig rummer løftet om den kommende vins friskhed og energi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVintage 2009 afslutter et enestående, solrigt, dristigt og generøst årti.\u003c\/p\u003e","brand":"Dom Pérignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55129760465244,"sku":null,"price":70000.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1119\/0054\/files\/p-PAxaGy-dom-perignon-dom-perignon-vintage-2009-blanc-6-liter-mathusalem-i-traekasse-premiumbottles-6848899.png?v=1771153030"},{"product_id":"dom-perignon-vintage-2010-blanc-3-liter-jeroboam-i-traekasse","title":"Dom Pérignon Vintage 2010 Blanc 3 liter Jeroboam i trækasse","description":"\u003cp\u003eDom Pérignon Vintage 2010 er resultatet af intuition og mesterskab – en årgang, der bogstaveligt talt blev reddet fra vandmasserne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSmagsnoter\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAroma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen strålende sødme fra tropiske frugter som grøn mango, melon og ananas træder straks frem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerefter følger mere afdæmpede nuancer med et strejf af appelsinskal og mandarin. Efterhånden som vinen åbner sig, afslører den sin friskhed – som blomstringen efter regnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBouqueten afrundes af taktile, florale indtryk af pæon, jasmin og syren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen markerer straks sin fyldige tilstedeværelse – bred, rig og kraftfuld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn saftig, vegetal fornemmelse dominerer indledningsvist, inden de taktile indtryk hurtigt overtages af de aromatiske.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStrukturen folder sig ud og fremstår generøs, fast og kontrolleret. Herefter trækker den sig sammen og lader vinen vibrere med noter af krydderier og peber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnergien fastholdes helt frem til en strålende, saltpræget afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHøsten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVinteren i 2010 var streng, mens foråret var tørt og sent. Sommeren var varm, men ikke overdrevent varm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDerefter satte to dage med voldsom regn en brat stopper for det ellers ideelle forløb. På blot få dage udviklede der sig botrytis på druerne, især på Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDom Pérignon satte alle ressourcer ind på at udarbejde et præcist kort over modenheden og sundhedstilstanden på hver enkelt parcel i vinmarkerne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne nøje vurdering af situationen gjorde det muligt at redde fremragende parceller med Pinot Noir-druer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eResultatet blev en årgang, der helt bogstaveligt blev “reddet fra vandet”: Dom Pérignon Vintage 2010 – et resultat af intuition og mesterskab.\u003c\/p\u003e","brand":"Dom Pérignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55129901957468,"sku":null,"price":30000.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1119\/0054\/files\/p-oNDPF4-dom-perignon-dom-perignon-vintage-2010-blanc-3-liter-jeroboam-i-traekasse-premiumbottles-4613313.png?v=1771153030"},{"product_id":"dom-perignon-vintage-2008-blanc-6-liter-mathusalem-i-traekasse","title":"Dom Pérignon Vintage 2008 Blanc 6 liter Mathusalem i trækasse","description":"\u003cp\u003eDom Pérignon Vintage 2008 er præget af balance, præcision og en markant friskhed. Efter en lang periode med tilbageholdenhed åbner vinen sig og viser et rent, fokuseret og lovende udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSmagsnoter\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAroma\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen indledende bouquet er kompleks og strålende med en kombination af hvide blomster, citrusfrugter og stenfrugter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHelheden løftes af friskheden fra anis og knust mynte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfterhånden som vinen åbner sig, træder også krydrede, træagtige og ristede noter frem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEfter en lang periode med tilbageholdenhed åbner vinen sig nu for alvor. Der er en fuldendt balance mellem duft og smag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKarakteren er slank, minimalistisk, ren, spændstig og atletisk, men udtrykker samtidig en behagelig varme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrugten står tydeligt og præcist frem, mens årgangens karakteristiske syre er bemærkelsesværdigt velintegreret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen lange vedholdenhed er først og fremmest aromatisk med grålige og røgede nuancer og et særdeles lovende udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHøsten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÅr 2008 var domineret af grå og overskyede himle – en undtagelse i et årti, der ellers var kendetegnet ved kraftigt og generøst solskin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNetop som høsten begyndte, blev vejrforholdene endelig perfekte med blå himmel og vedvarende vind fra nord og nordøst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne var mere modne, end nogen havde turdet håbe på, og udviste en enestående balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinstokkene var i perfekt sundhedstilstand.\u003c\/p\u003e","brand":"Dom Pérignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55370907648348,"sku":null,"price":75000.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1119\/0054\/files\/p-eCBtQK-dom-perignon-dom-perignon-vintage-2008-blanc-6-liter-mathusalem-i-traekasse-premiumbottles-1151977.png?v=1771152729"}],"url":"https:\/\/tastygrocer.shop\/collections\/dom-perignon-store-formatter.oembed","provider":"PremiumBottles","version":"1.0","type":"link"}