Dom Pérignon Vintage 2008 Blanc 6 liter Mathusalem i trækasse

Dom Pérignon Vintage 2008 er præget af balance, præcision og en markant friskhed. Efter en lang periode med tilbageholdenhed åbner vinen sig og viser et rent, fokuseret og lovende udtryk.

Smagsnoter

Aroma

Den indledende bouquet er kompleks og strålende med en kombination af hvide blomster, citrusfrugter og stenfrugter.

Helheden løftes af friskheden fra anis og knust mynte.

Efterhånden som vinen åbner sig, træder også krydrede, træagtige og ristede noter frem.

Smag

Efter en lang periode med tilbageholdenhed åbner vinen sig nu for alvor. Der er en fuldendt balance mellem duft og smag.

Karakteren er slank, minimalistisk, ren, spændstig og atletisk, men udtrykker samtidig en behagelig varme.

Frugten står tydeligt og præcist frem, mens årgangens karakteristiske syre er bemærkelsesværdigt velintegreret.

Den lange vedholdenhed er først og fremmest aromatisk med grålige og røgede nuancer og et særdeles lovende udtryk.

Høsten

År 2008 var domineret af grå og overskyede himle – en undtagelse i et årti, der ellers var kendetegnet ved kraftigt og generøst solskin.

Netop som høsten begyndte, blev vejrforholdene endelig perfekte med blå himmel og vedvarende vind fra nord og nordøst.

Druerne var mere modne, end nogen havde turdet håbe på, og udviste en enestående balance.

Vinstokkene var i perfekt sundhedstilstand.

“The 2008 Dom Pérignon is a huge, powerful Champagne and also clearly one of the wines of the vintage. This is one of the most reticent bottles I have tasted. So much so that I am thinking about holding off opening any more bottles! The 2008 has always offered a striking interplay of fruit and structure. Today, the richness of the fruit is especially evident. Readers who own the 2008 should be thrilled, but patience is a must.”
Vinous.com, Aug 2021

“Unquestionably the finest Dom Pérignon of the decade, the 2008 Dom Pérignon is drinking brilliantly today, wafting from the glass with notes of citrus oil, ripe orchard fruit, peach, buttered toast, pastry cream, iodine and smoky reduction. Full-bodied, rich and fleshy, it's vinous and layered, with a deep core of sweet fruit, racy acids and a long, saline finish. The 2008 is aging very gracefully.”
Robertparker.com, Aug 2022